MADRID 5 nov. (EUROPA PRESS) -
À primeira vista, limpar a geladeira não é mais difícil do que tirar os alimentos, passar uma esponja com sabão e colocar tudo de volta. No entanto, essa rotina doméstica nem sempre é suficiente para eliminar os micro-organismos que se acumulam em seu interior. De acordo com a engenheira de alimentos Mariana Zapién, bactérias patogênicas como E. coli, listeria ou salmonela podem se proliferar em geladeiras domésticas e sobreviver nas paredes, gavetas e prateleiras, mesmo após uma limpeza superficial.
O especialista alerta que esses micro-organismos podem causar doenças transmitidas por alimentos se entrarem em contato com alimentos frescos armazenados. Portanto, além de remover os resíduos de alimentos e limpar as superfícies, é essencial desinfetar adequadamente o interior da geladeira. Essa é a etapa que a maioria das pessoas esquece e que faz a diferença entre a limpeza estética e a higiênica.
ESVAZIAMENTO, LIMPEZA E ENXÁGUE
A primeira etapa é esvaziar completamente o conteúdo da geladeira, descartando todos os produtos vencidos ou estragados. Em seguida, use uma esponja macia que não arranhe a superfície e que seja destinada exclusivamente a esse uso. Com um pouco de sabão neutro ou produto de limpeza doméstico, esfregue suavemente as paredes, as prateleiras e as gavetas para remover vestígios visíveis de alimentos ou líquidos.
Para manchas mais persistentes, Zapién sugere usar uma fibra mais firme e enxaguar bem as superfícies com água limpa. Depois de enxaguadas, um pano úmido ou microfibra deve ser usado para remover os resíduos de sabão. Essa etapa é importante porque o resíduo de detergente pode afetar o cheiro e o sabor do alimento quando ele for colocado de volta.
A ETAPA QUE QUASE NINGUÉM FAZ: DESINFECÇÃO
Depois que a geladeira estiver limpa, vem a parte mais importante: a desinfecção. Zapién recomenda preparar uma solução caseira com uma colher de sopa de hipoclorito de sódio por litro de água e aplicá-la com um borrifador ou atomizador em todas as superfícies. As superfícies devem estar visivelmente úmidas e permanecer úmidas por seis minutos, tempo necessário para que o desinfetante atue e mate os microrganismos.
Em seguida, a solução deve ser removida com uma microfibra limpa e úmida e o interior deve secar completamente ao ar livre antes que o alimento seja reintroduzido. De acordo com o engenheiro, essa simples etapa reduz significativamente a presença de bactérias como a listeria ou a salmonela, que podem se multiplicar mesmo em baixas temperaturas.
UMA ROTINA SIMPLES QUE EVITA RISCOS
Zapién insiste que a limpeza e a desinfecção do refrigerador devem ser feitas com frequência, não apenas quando um líquido é derramado ou um mau cheiro é detectado. A manutenção de uma boa higiene interna ajuda a preservar melhor os alimentos, evitar a contaminação cruzada e reduzir o risco de intoxicação alimentar.
Além disso, manter a temperatura do refrigerador entre 3 e 5°C, não sobrecarregar as bandejas e verificar as vedações da porta ajuda a evitar o acúmulo de umidade e de microrganismos.
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