Ricardo Rubio - Europa Press - Arquivo
MADRID 31 mar. (EUROPA PRESS) -
Aquecer uma xícara ou um copo de água no micro-ondas pode parecer um dos gestos mais inofensivos do dia a dia. No entanto, dependendo da forma como é feito, pode ser perigoso e até causar queimaduras graves se não forem tomadas certas precauções, conforme adverte a Food and Drug Administration (FDA) dos EUA em seu guia sobre o uso seguro de fornos de micro-ondas.
De acordo com a FDA, aquecer a água sozinha em um recipiente limpo e liso pode fazer com que ela atinja uma temperatura acima do ponto de ebulição sem ferver visivelmente. Essa situação, conhecida como superaquecimento, pode ser extremamente perigosa, pois um leve movimento - como mexer com uma colher ou adicionar café instantâneo - é suficiente para fazer com que o líquido jorre e cause queimaduras.
COMO EVITAR O SUPERAQUECIMENTO
Para reduzir esse risco, a FDA recomenda não exceder os tempos de aquecimento indicados pelo fabricante do micro-ondas e adicionar uma substância como café instantâneo ou açúcar à água antes de colocá-la no aparelho. Esses elementos ajudam a evitar a formação de pontos de superaquecimento ao quebrar a tensão superficial da água.
COMO FUNCIONA UM FORNO DE MICRO-ONDAS
Mas por que esse fenômeno ocorre? A explicação está na forma como as micro-ondas funcionam. Esses aparelhos cozinham os alimentos usando microondas, um tipo de radiação eletromagnética que faz com que as moléculas de água dos alimentos vibrem. Essa vibração gera fricção e, com ela, calor.
Por esse motivo, os alimentos com alto teor de água, como os vegetais frescos, cozinham mais rapidamente do que os outros. Entretanto, a energia de micro-ondas não penetra no centro do alimento: ela primeiro aquece as camadas externas, que então transmitem o calor para o interior por condução.
No caso da água, a melhor maneira de aquecê-la com segurança no micro-ondas é aquecê-la em intervalos curtos, de preferência 30 segundos, e verificar as condições da água após cada pausa. Isso evita o superaquecimento e o tempo e a potência podem ser ajustados de acordo com as características de cada aparelho.
DICAS DE SEGURANÇA QUE NÃO DEVEM SER NEGLIGENCIADAS
A FDA oferece uma lista de recomendações para o uso seguro do micro-ondas:
Não aqueça água ou líquidos no forno de micro-ondas por mais tempo do que o recomendado nas instruções do fabricante.
Não opere o micro-ondas se a porta estiver dobrada, danificada ou não fechar corretamente.
Não use o forno de micro-ondas vazio (a menos que o manual permita isso).
Não fique na frente do micro-ondas enquanto ele estiver funcionando, especialmente no caso de crianças.
Consulte sempre o manual do fabricante para obter instruções específicas.
Para evitar riscos, é essencial usar recipientes seguros para micro-ondas, como os feitos de vidro, papel, cerâmica ou plástico especificamente projetados para esse uso. Embora esses materiais não absorvam as micro-ondas, eles podem ser aquecidos pelo contato com alimentos cozidos.
Além disso, recomenda-se limpar o interior do micro-ondas regularmente com água e detergente neutro, evitando esfregões abrasivos, e não usar o forno se a porta estiver danificada ou não fechar corretamente.
Esta notícia foi traduzida por um tradutor automático