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MADRID 23 fev. (EUROPA PRESS) - Uma equipe de pesquisadores da Faculdade de Ciências da Atividade Física e do Esporte da Universidade Politécnica de Madri (INEF-UPM) realizou uma revisão científica que mostra que os laticínios fermentados potencializam o microbioma intestinal e melhoram o desempenho físico.
Este trabalho, desenvolvido em colaboração com o Instituto de Pesquisa em Saúde do Hospital Universitário Clínico San Carlos de Madri (IdISSC), concluiu que esses produtos, que são transformados pela ação de microrganismos vivos, como bactérias e leveduras que fermentam a lactose, produzindo ácido lático, melhoram a resposta imunológica, ajudam a regular reações adversas aos alimentos e melhoram a saúde cardiometabólica.
“Melhorar a microbiota intestinal por meio de laticínios fermentados pode ter um impacto direto no desempenho, na recuperação e na proteção do corpo contra o estresse físico e metabólico do dia a dia”, explicou o membro do Grupo de Pesquisa ImFINE do INEF-UPM e principal autor deste estudo, o Dr. Javier Modrego.
REGULAR REAÇÕES ADVERSAS AOS ALIMENTOS
Aprofundando esta investigação publicada na revista especializada “Nutrients”, a mesma indica que os laticínios fermentados também ajudam a regular as reações adversas aos alimentos e contribuem para uma saúde cardiometabólica mais equilibrada, três pilares intimamente ligados à energia, inflamação, recuperação muscular e capacidade de adaptação ao exercício.
Para chegar a essas conclusões, os pesquisadores revisaram os dados disponíveis e reuniram e sintetizaram as evidências científicas existentes sobre como esses produtos e seus compostos bioativos, como probióticos, peptídeos, exossomas e microARN, modulam a composição e a função do microbioma intestinal.
Além disso, os participantes desta investigação examinaram o papel dessa modulação microbiana em processos-chave, como imunidade, reações adversas a alimentos (incluindo intolerância à lactose e alergia às proteínas do leite), saúde cardiometabólica e resposta inflamatória.
Esses resultados “mostram que incorporar laticínios fermentados na dieta pode ser uma estratégia simples, econômica e acessível para melhorar a saúde intestinal, reforçar a imunidade, reduzir os incômodos associados a intolerâncias ou alergias leves e promover um melhor estado cardiometabólico, com benefícios que se traduzem em mais energia e melhor capacidade física”, concluíram os responsáveis por este trabalho.
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