VALÊNCIA 19 jun. (EUROPA PRESS) -
O Instituto de Aquicultura Torre de la Sal (IATS), centro do Conselho Superior de Pesquisas Científicas (CSIC) em Castellón, participa de um projeto internacional que conseguiu transformar águas residuais da indústria cervejeira em “um recurso valioso” para o cultivo de microalgas, utilizando posteriormente essa biomassa como ingrediente em rações para peixes, conforme informou o órgão científico em um comunicado.
Os resultados são “encorajadores”: as rações sem farinha de peixe formuladas com essa microalga mantiveram de forma “ótima” o crescimento das douradas de cultivo e melhoraram indicadores-chave de saúde, como a capacidade antioxidante e as respostas do sistema imunológico. Os resultados foram publicados na revista científica Aquaculture Nutrition.
A produção de 1 litro de cerveja requer entre 3 e 5 litros de água. O projeto ALGAEBREW, do qual participa o IATS-CSIC, propõe aproveitar a água excedente desse processo, ainda rica em minerais e nutrientes, para cultivar a microalga Nannochloropsis oceánica, uma espécie de grande relevância biotecnológica e industrial devido ao seu alto teor de proteínas, compostos antioxidantes e ácidos graxos essenciais ômega-3.
Após a colheita das microalgas, elas são secas e transformadas em um ingrediente na fabricação de rações para a aquicultura, como alternativa às farinhas de peixe. A equipe estudou, durante 96 dias, os efeitos de quatro dietas experimentais com níveis crescentes da microalga sobre o crescimento, a regulação da expressão gênica e a microbiota da dourada (Sparus aurata), um dos peixes mais cultivados no Mediterrâneo.
Verificaram que as douradas mantinham um crescimento ideal e, ao mesmo tempo, apresentavam melhorias em indicadores de saúde, como a capacidade antioxidante e o estado do sistema imunológico, promovendo uma resposta anti-inflamatória. Além disso, o conjunto de microrganismos presentes na água também se alterou de acordo com a composição da dieta, o que indica uma estreita relação entre a estratégia alimentar e as comunidades microbianas do ambiente em que os peixes de cultivo crescem.
NUTRIÇÃO PARA MELHORAR A SUSTENTABILIDADE
“Em vez de nos concentrarmos em um único parâmetro, a pesquisa integra múltiplos níveis biológicos e ambientais, desde o desempenho de crescimento e a fisiologia até a expressão gênica, a microbiota intestinal e as comunidades microbianas presentes na água circundante.
Dessa forma, o estudo oferece uma visão abrangente de como a nutrição interage tanto com o animal quanto com seu ecossistema”, comenta Jaume Pérez, professor pesquisador do CSIC no IATS e responsável pelo grupo de Nutrigenômica e Biologia Integrativa de Peixes do IATS, que participa do estudo.
“Essa perspectiva integradora revela algo essencial: as estratégias de alimentação não apenas influenciam o crescimento dos peixes, mas também moldam a dinâmica microbiana e a saúde do ecossistema. Em outras palavras, a nutrição se torna uma ferramenta para melhorar não apenas a produtividade, mas também a resiliência e a sustentabilidade em todo o sistema aquícola”, afirma.
BIOECONOMIA CIRCULAR
“Essas rações são mais sustentáveis por se basearem no princípio da economia circular”, explica Fernando Naya Català, outro dos pesquisadores do IATS responsáveis pelo estudo. “Em vez de precisarmos pescar no mar para produzir ração para os peixes de aquicultura, essas rações ajudarão a mitigar a sobrepesca”, destaca.
Além disso, por si só, são mais sustentáveis ao aproveitar subprodutos de outras indústrias, transformando-os em alimento para as microalgas”, resume. O trabalho é um exemplo de bioeconomia circular, na qual os subprodutos industriais se transformam em ingredientes para rações de alto valor, ricas em proteínas e ômega-3 de alto valor biológico.
Dessa forma, reduz-se a dependência dos recursos marinhos tradicionais e contribui-se para sistemas de produção mais inteligentes do ponto de vista climático. Os pesquisadores destacam que o projeto ALGAEBREW continua avançando para introduzir esse método na indústria.
“Um passo necessário é ampliar todo o processo: elevar a produção a volumes maiores para reduzir os custos. Isso é algo que está sendo planejado para o futuro e em cooperação com a indústria cervejeira”, antecipa Jaume Pérez.
No âmbito do projeto ALGAEBREW, o grupo de Nutrigenômica e Biologia Integrativa de Peixes do IATS-CSIC colaborou com o UCD Algae Group do University College (Irlanda), o Departamento de Biociências da Universidade de Swansea (Reino Unido) e a empresa LSAqua (Bélgica).
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