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MADRID 18 ago. (EUROPA PRESS) -
O Conselho Americano da Carne Suína e a empresa de condicionamento físico WW International financiaram um estudo revisado por pares que demonstrou que o consumo desse alimento “pode ser incluído como parte de uma abordagem saudável e equilibrada para perder peso, sem comprometer a qualidade geral da dieta”.
Este trabalho de pesquisa, publicado na revista especializada “Nutrition & Diabetes”, apresentou como resultado uma “perda de peso clinicamente significativa e uma qualidade de dieta ligeiramente superior entre os consumidores de carne suína por meio de um plano de perda de peso de seis meses”.
Liderada pela professora assistente do Departamento de Política de Saúde e Saúde Comunitária da Faculdade de Saúde Pública Jiann-Ping Hsu da Universidade do Sul da Geórgia (Estados Unidos), a Dra. Ana M. Palacios, revelou que adultos com sobrepeso ou obesidade que relataram continuar consumindo carne suína enquanto participavam de um programa digital de controle de peso com duração de um semestre perderam 5,3% do seu peso corporal inicial.
Este é “um número clinicamente significativo”, indicou a autora, que contou com a colaboração de pesquisadores da WW International e das universidades americanas de Indiana, Georgetown e Pensilvânia. Além disso, ela observou uma melhora de 4,3 pontos na pontuação geral da qualidade da dieta.
Para chegar a essa conclusão, esses especialistas realizaram uma análise longitudinal secundária com 187 adultos inscritos no programa digital “Weight Watchers”, entre janeiro e novembro de 2023. Esses participantes não foram orientados a consumir carne de porco, e o estudo não avaliou os efeitos de alimentos específicos, como bacon, presunto, linguiça e cortes magros.
Muitas vezes é vista como incompatível com uma alimentação adequada
“O estudo examinou o consumo de carne de porco porque, embora seja um alimento muito consumido, muitas vezes é percebido como incompatível com uma alimentação saudável ou com a perda de peso”, explicou Palacios a esse respeito, em seguida, indicou que o objetivo foi “avaliar se os adultos que continuavam consumindo carne suína durante um programa estruturado de controle de peso poderiam alcançar uma perda de peso clinicamente significativa e, ao mesmo tempo, melhorar a qualidade geral de sua alimentação”.
Assim, e com base nas respostas afirmativas obtidas a essas perguntas, a diretora sênior de Nutrição Humana do Conselho Nacional da Carne Suína, Kristen Hicks-Roof, afirmou que “este estudo desafia aqueles que consideram que a carne suína está automaticamente proibida em um plano alimentar mais saudável, uma vez que foram documentados resultados positivos que são viáveis entre os consumidores habituais de carne suína”.
Esta notícia foi traduzida por um tradutor automático