MADRID 28 nov. (EUROPA PRESS) -
As almôndegas são um daqueles pratos que triunfam em qualquer casa e em qualquer época do ano: são reconfortantes no inverno quando banhadas em molho espanhol, funcionam maravilhosamente bem no verão com um bom tomate caseiro e são, sem dúvida, um prato básico do almoço de domingo. Mas, embora sua versatilidade e sabor os tornem irresistíveis, há uma etapa que muitas pessoas não realizam regularmente: moldá-los com as mãos. A mistura gruda, gruda e deixa os dedos uma bagunça, portanto, não é de se admirar que qualquer truque que evite esse momento ganhe fãs instantaneamente.
A criadora de conteúdo Noemí Salazar, conhecida por sua participação no programa Los Gipsy Kings, compartilhou no TikTok um método herdado de sua avó que está chamando a atenção por sua simplicidade. Sua abordagem evita sujar as mãos e produz almôndegas perfeitamente arredondadas em questão de segundos. Ela resume: é um "truque super fácil para você não se sujar".
COMO FUNCIONA O TRUQUE DA VOVÓ PARA FORMAR ALMÔNDEGAS
A técnica não requer utensílios especiais: tudo o que você precisa é de um copo, um pouco de farinha e uma colher. O procedimento consiste em colocar uma fina camada de farinha no fundo do copo, adicionar uma colher da mistura de carne em seu interior e, em seguida, torcer suavemente o copo para que a parede interna do copo lhe dê forma.
Esse movimento circular compacta a carne e a arredonda sem tocá-la. Em apenas alguns segundos, você terá uma almôndega uniforme, do tamanho de sua preferência e pronta para ser transferida para o caldo, a frigideira ou a bandeja do forno.
Noemí explica que esse é um truque que aprendeu com sua avó e que o usa sempre que prepara uma panela grande de caldo com almôndegas, especialmente em dias frios. Ela mesma admite que isso "deixa suas mãos muito cansadas", por isso esse método se tornou seu favorito.
DICAS PARA DEIXÁ-LAS AINDA MELHORES
Embora a técnica funcione por si só, alguns pequenos gestos podem melhorá-la:
Adicione apenas uma fina camada de farinha dentro do copo para que a superfície das almôndegas não endureça demais.
Use uma colher de tamanho semelhante para que todas tenham a mesma aparência.
Vire o copo com cuidado para que a carne fique compactada sem perder a suculência.
Se forem preparados para caldo, como o Noemí faz, a farinha que sobra ajuda a engrossar um pouco o líquido, dando um acabamento mais consistente.
Em suma, um truque ideal para quem cozinha com pressa, para quem não quer manusear carne crua ou simplesmente para quem quer almôndegas redondas e uniformes sem esforço.
Esta notícia foi traduzida por um tradutor automático