MADRID 25 mar. (EUROPA PRESS) -
Os ovos são um dos alimentos mais completos da dieta mediterrânea devido ao seu alto teor de proteínas, vitaminas e minerais. Entre suas curiosidades mais marcantes estão os ovos com gemas duplas, uma peculiaridade natural que pode surpreender quando a casca é quebrada, mas que não representa nenhum risco e não deve causar preocupação quando se trata de comê-los. Mas o que de fato causa essa anomalia e o que isso significa para a qualidade do ovo?
Ao longo da história, várias superstições associaram os ovos com gemas duplas a eventos especiais, como casamentos ou o nascimento de gêmeos. Embora não haja base científica para essas crenças, muitas pessoas ainda consideram isso um sinal de boa sorte.
POR QUE EXISTEM OVOS COM DUAS GEMAS?
A gema dupla ocorre quando a galinha libera dois ovos em vez de um. Esse fenômeno é mais comum em galinhas jovens, cujo sistema reprodutivo ainda está em processo de amadurecimento. Devido às flutuações hormonais, elas podem liberar dois ovos quase simultaneamente, resultando em um ovo com duas gemas. No entanto, também pode ocorrer em galinhas mais velhas quando sua capacidade de postura começa a diminuir.
É SEGURO COMER UM OVO COM GEMA DUPLA?
Sim, é totalmente seguro consumi-lo e essa anomalia não implica nenhuma alteração na qualidade do ovo. Esse fenômeno não está relacionado a problemas de saúde da galinha ou a más condições de criação. Pelo contrário, é um evento natural que geralmente ocorre em galinhas jovens e saudáveis. Portanto, não há risco associado ao seu consumo, de acordo com o Egg Safety Center, uma organização norte-americana especializada em segurança alimentar.
ALTERAÇÕES NO TAMANHO DO OVO
Os ovos com gemas duplas geralmente são um pouco maiores do que os ovos normais e geralmente são classificados como XL, pesando mais de 76 gramas. Embora alguns produtores os descartem por não atenderem aos padrões comerciais, esses ovos podem ser encontrados em mercados especializados ou lojas de produtos orgânicos.
Os ovos com gema dupla são simplesmente um fenômeno natural que não representa nenhum risco à saúde. Se um deles for encontrado, não há necessidade de se preocupar, e muitos o consideram um "presente" inesperado da natureza.
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