MADRID, 19 mar. (EUROPA PRESS) -
67,1% dos espanhóis admitem não ler os rótulos dos alimentos regularmente, e os principais motivos para isso incluem a percepção da irrelevância das informações fornecidas (34,8%) e o tamanho pequeno das letras (33,3%), entre outros.
Isso está de acordo com o 1º Estudo sobre o Uso e a Interpretação da Rotulagem de Alimentos, realizado pela Fundação Espanhola de Nutrição (FEN), sob proposta do Grupo Gallo, com base em uma amostra de 4.640 espanhóis.
Especificamente, apenas 32,9% dos consumidores afirmam que sempre ou quase sempre consultam os rótulos, enquanto 45,6% o fazem ocasionalmente, 11,8% apenas com determinados produtos e 9,7% admitem que nunca os leem.
Além da crença de que os rótulos não fornecem informações úteis e do problema de seu tamanho pequeno, especialmente entre os idosos, 23,6% dos que não leem os rótulos citam a falta de tempo devido à velocidade da vida cotidiana, 13,3% dizem que não confiam neles e 12,8% dizem que acham difícil entender as informações.
"A rotulagem nutricional é uma ferramenta de informação para os consumidores e para a sociedade que deve ajudá-los a fazer uma boa escolha de alimentos (...) Temos que mudar a rotulagem e procurar uma melhor, porque muitas pessoas dizem que não a consultam porque é irrelevante, não a veem ou não a entendem. Não faz muito sentido dar a eles uma ferramenta se não souberem como usá-la, por isso a educação nutricional ainda é muito importante", disse a presidente da FEN, Rosaura Leis, em uma coletiva de imprensa.
O grupo de pessoas que afirma sempre ler os rótulos é composto em sua maioria por mulheres (36,8%) e pessoas com alto poder aquisitivo (36,9%). As pessoas que moram com um parceiro, mas não têm filhos (34,8%) e as que moram sozinhas (33%) também afirmam que gastam tempo lendo rótulos. As famílias que vivem com um parceiro e filhos gastam um tempo médio de cinco a 15 segundos (63,3%).
Enquanto isso, o grupo de pessoas que admite nunca ler o rótulo é formado por jovens de 18 a 25 anos (22,3%), pessoas com mais de 70 anos (13,6%), pessoas com baixo poder aquisitivo (12,4%), pessoas com apenas o ensino fundamental (13,8%) e estudantes (26,2%).
Embora grande parte dos espanhóis admita que não lê os rótulos dos alimentos nos supermercados, três em cada quatro admitem que as informações do rótulo os influenciam muito (21,1%) ou bastante (53,6%) na hora de fazer compras. Além disso, 16,5% expressam preocupação com a falta de informações úteis nos rótulos.
Com relação a isso, apenas 26,5% dos espanhóis consideram que as informações contidas nos rótulos dos alimentos são suficientes para fazer a melhor escolha, enquanto 63,6% acreditam que isso depende do tipo de produto. Dez por cento dizem que as informações não são suficientes para quase nenhum produto.
Sete em cada dez consumidores estão interessados em conhecer a composição do produto para manter uma dieta equilibrada, enquanto 57,5% estão interessados na qualidade e segurança dos alimentos (20,3%). Outros fatores valorizados incluem ingredientes frescos (20,3%), rejeição de alimentos aromatizados artificialmente (17,5%) e a necessidade de atender a restrições de saúde, como alergias ou dietas específicas (13,3%).
Além disso, a atenção dada aos rótulos varia de acordo com o tipo de produto, sendo que os produtos novos ou desconhecidos são os que mais atraem o interesse do consumidor (74,8%), seguidos pelos alimentos embalados (63,7%) e pelos alimentos processados ou ultraprocessados (57,6%). Por outro lado, os alimentos considerados saudáveis (29,3%) são aqueles aos quais os consumidores dão menos atenção (29,3%), provavelmente devido à confiança em sua qualidade percebida.
MENOS DE 7% AFIRMAM TER UMA COMPREENSÃO CLARA DOS RÓTULOS
Apenas 21,4% dos entrevistados consideram que as informações fornecidas nos rótulos são claras em geral, enquanto 45,3% acham que elas são mais compreensíveis, embora reconheçam que alguns termos são complexos, 29,6% percebem confusão em alguns rótulos e 3,8% indicam que acham muito difícil entendê-los.
Em resumo, 78,7% dos espanhóis consideram que as informações nos rótulos não são claras. Em contrapartida, apenas 6,6% dizem que as entendem claramente.
Os consumidores também não dão a mesma importância a todas as informações contidas nos rótulos. Em ordem de importância das informações na decisão de compra, a data de validade é considerada muito importante para 57% dos entrevistados, seguida pela quantidade de gorduras saturadas (40,2%), carboidratos e açúcares (34,9%), a ausência de aditivos desnecessários (30,6%), a lista e a porcentagem de ingredientes (28%) e o país de origem do produto (27,7%).
Da mesma forma, mais da metade dos espanhóis não sabe que os ingredientes são listados no rótulo da maior para a menor quantidade. Cerca de 46,7% não sabem disso e 18,4% nunca consideraram essa possibilidade, enquanto apenas 34,9% afirmam conhecê-la.
Os consumidores também reconhecem que desconfiam de termos como "pobre em", "rico em" ou "sem". Cerca de 45,1% os consideram claros, mas nem sempre confiam neles, enquanto 43,5% os consideram confusos ou ambíguos em alguns casos. Apenas 7,9% confiam plenamente neles.
Sobre esse ponto, Rosaura Leis explicou que os termos mencionados são "alegações", mas que "elas não podem nos dar todas as informações" sobre o alimento ou, em alguns casos, "não sabemos como interpretá-las". Ela ressaltou que um produto pode indicar, por exemplo, que é "pobre em sal", mas tem uma "alta quantidade de gorduras saturadas", razão pela qual é necessário prestar atenção à rotulagem completa.
Por sua vez, o presidente executivo do Grupo Gallo, Fernando Fernández, presidente executivo da Gallo, pediu a todas as empresas que sejam "transparentes" com os consumidores para que eles estejam bem informados e saibam o que estão comprando e o que estão comendo. Ele pediu que se evite a rotulagem com letras pequenas ou pouco claras.
A PREOCUPAÇÃO COM OS HÁBITOS ALIMENTARES É GRANDE
Apesar dos baixos índices de leitura de rótulos, a preocupação com os hábitos alimentares é muito alta na Espanha. Trinta e três por cento dos consumidores dizem que estão muito preocupados, enquanto 58,8% dizem que estão bastante preocupados. Apenas 8,2% afirmam ter pouca ou nenhuma preocupação.
Essa preocupação é maior com o aumento da idade e também é maior entre os grupos mais ricos e entre aqueles que leem os rótulos com frequência. Em comparação por idade, 79,7% dos jovens de 18 a 25 anos estão bastante ou muito preocupados com sua dieta, enquanto na faixa etária de 56 a 70 anos, a porcentagem sobe para 95,8%.
Quando se trata de fazer compras, os fatores mais valorizados pelas famílias espanholas com filhos são o preço (65,6%) e os aspectos nutricionais (60,8%), o sabor (46,4%), a recomendação de profissionais de saúde (20,7%), a marca (18,1%), a conveniência (15,0%), a sustentabilidade (10,7%) e as recomendações de outros usuários (5,8%).
O chef e embaixador da Gallo, Pepe Rodríguez, enfatizou que a sociedade e os hábitos alimentares mudaram, já que "ninguém mais cozinha em casa". Por esse motivo, ele incentivou a reversão dessa situação e o início de uma "pedagogia" nas escolas para que as crianças aprendam bons hábitos.
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