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MADRID 12 nov. (EUROPA PRESS) -
A Sociedade Espanhola de Arteriosclerose (SEA) destacou, por ocasião do Dia Mundial da Dieta Mediterrânea, que uma maior adesão a esse padrão alimentar está associada, segundo evidências científicas, a uma maior longevidade e a um menor risco de desenvolver diversas doenças crônicas.
Assim, a SEA ressaltou que o coração é o órgão para o qual há uma evidência mais sólida dos benefícios da dieta mediterrânea, que demonstrou ser capaz de reduzir a ocorrência de eventos cardiovasculares tanto em pessoas de alto risco quanto naquelas que já sofreram uma doença coronariana.
Nesse contexto, ela lembra que o estudo multicêntrico “PREDIMED” foi o primeiro a demonstrar que uma alimentação baseada na dieta mediterrânea reduzia a incidência de eventos cardiovasculares em pessoas de alto risco, mas sem doença cardiovascular prévia.
O estudo foi realizado com a participação do Hospital Clínic de Barcelona, da Universidade de Navarra e de diversos grupos de pesquisa na Espanha vinculados ao CIBEROBN (Centro de Pesquisa Biomédica em Rede da Fisiopatologia da Obesidade e Nutrição).
Por sua vez, o estudo “CORDIOPREV” demonstrou que a dieta mediterrânea proporcionava uma redução superior a 25% no risco de novos eventos cardiovasculares, mesmo em comparação com a dieta com baixo teor de gordura, após sete anos de intervenção alimentar.
Esse estudo foi realizado pela Unidade de Lipídios e Arteriosclerose do Hospital Universitário Reina Sofía e pelo Instituto Maimónides de Pesquisa Biomédica de Córdoba, com a participação de mais de mil pacientes coronarianos de Córdoba.
CÂNCER, CÉREBRO, DIABETES E DEPRESSÃO
Além disso, a sociedade científica destaca que uma maior adesão à dieta está associada a menor risco de diversos tipos de tumores, entre eles o colorretal e o de mama, embora a certeza dos resultados varie de acordo com o tipo de câncer e grande parte dos dados seja proveniente de estudos observacionais.
Também está relacionada a menor risco de deterioração cognitiva e demência, o que reforça o interesse por uma alimentação saudável como parte dos cuidados com o cérebro durante o envelhecimento.
A esses resultados somam-se benefícios no controle de peso e na saúde metabólica, incluindo a prevenção do diabetes tipo 2. Também estão sendo investigados seus efeitos sobre os sintomas depressivos e a qualidade de vida.
A SEA indica que adotar esse padrão significa dar destaque a verduras, frutas, legumes, grãos integrais e frutas secas. Isso também implica valorizar os ensopados e os refogados, que combinam ingredientes vegetais com azeite de oliva e mostram que uma alimentação saudável pode ser saborosa, variada e familiar.
Além disso, afirma que o peixe deve ocupar um lugar de destaque entre as fontes de proteína animal, juntamente com as leguminosas como fonte de proteína vegetal. Entre as carnes, as aves e o coelho representam opções características dessa tradição culinária. Por sua vez, o azeite de oliva, de preferência extra-virgem, atua como fio condutor da dieta mediterrânea.
Por fim, um consenso recente da SEA e da Sociedade Espanhola de Medicina destaca que a Dieta Mediterrânea não se limita ao prato. Assim, para compreendê-la e preservá-la, é necessário levar em conta também como os alimentos são escolhidos e preparados, quando são consumidos e com quem. “Esses componentes sociais, muitas vezes menos visíveis do que os nutrientes, fazem parte indiscutível de sua identidade e de seus múltiplos benefícios para a saúde física e psíquica”, conclui a SEA.
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