MADRID 14 set. (EUROPA PRESS) -
Há poucas coisas mais frustrantes do que querer beber uma cerveja gelada e descobrir que todas estão quentes. A solução rápida parece simples: colocar a lata no freezer e esperar alguns minutos. Mas quanto tempo exatamente? Se você exagerar, corre o risco de ela explodir; se você exagerar, ela ainda estará morna.
Esse dilema comum tem uma resposta mais científica do que parece. E não, não se trata de um truque caseiro, mas de um cálculo matemático que permite saber com precisão quanto tempo leva para uma cerveja esfriar. Isso é explicado pelo engenheiro e divulgador David Gozalo, que decidiu colocar números nessa questão cotidiana em seu canal do YouTube.
O ponto de partida era claro: uma cerveja a 30 graus que queremos levar a cerca de 2 graus, a temperatura em que a maioria de nós a considera fria o suficiente para apreciá-la. O freezer, no caso dele, estava a -23 graus. Com essas três informações - temperatura inicial, temperatura do freezer e temperatura-alvo - ele recorreu à lei de resfriamento de Newton, que descreve como um objeto se adapta à temperatura de seu ambiente.
A equação também inclui um fator chamado constante K, que depende de coisas como o tipo de recipiente ou a umidade do freezer. Embora ela possa ser calculada experimentalmente, há também valores médios que permitem fazer uma estimativa razoável.
Com tudo isso, Gozalo chegou a um número concreto: cerca de 21 minutos é o tempo necessário para que uma lata passe de quente para fria no freezer. O número não é exato ao segundo - cada freezer é diferente - mas oferece uma referência muito mais confiável do que o clássico "vou deixar por um tempo e observar".
https://www.youtube.com/watch?v=QRV6m-M_yQA
O engenheiro acrescenta que qualquer pessoa pode ajustar o cálculo em casa. Basta colocar uma lata no freezer por um tempo fixo, medir como a temperatura mudou e ajustar os números. Dessa forma, cada pessoa pode ter a "constante" adaptada ao seu próprio eletrodoméstico.
Além da anedota, o experimento demonstra como a matemática pode ser usada para explicar problemas reais do cotidiano. E, nesse caso, da próxima vez que você quiser uma cerveja gelada sem apostar que ela vai explodir, você já sabe a resposta: 21 minutos é o número mágico.
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