MADRID 15 abr. (Portaltic/EP) -
O setor de restauração exige tecnologia que agregue valor real, em vez de eliminar pessoal, já que os clientes espanhóis preferem o atendimento humano e rejeitam a hiperautomatização, que os faz sentir-se abandonados.
93% dos clientes confiam mais na recomendação de um garçom que conhece o produto do que nas sugestões automáticas de uma inteligência artificial, e 82% afirmam que voltariam com mais frequência a um estabelecimento onde a equipe se lembrasse de suas alergias, intolerâncias ou pratos favoritos.
Essa preferência pelo atendimento humano é reforçada pela rejeição à hiperautomatização: 57% admitem sentir-se frustrados ou “abandonados” em estabelecimentos totalmente digitais, onde não há presença humana para esclarecer dúvidas.
Até mesmo 77% consideram que a essência de um bom restaurante se perderia se o contato humano fosse eliminado. Diante desse cenário, o desafio não é substituir o pessoal, mas dotá-lo das ferramentas que lhe permitam saber exatamente o que fazer a cada momento, como se conclui em “Revo-lución en la mesa: Informe Cegid Revo”, sobre tecnologia e tendências na restauração.
Além disso, o cliente tem clareza do que quer: seis em cada dez espanhóis priorizam o atendimento humano em detrimento do autoatendimento na tela ou no totem, mas exigem que a tecnologia garanta a agilidade que uma pessoa sozinha não pode oferecer.
Uma exigência que fica ainda mais clara nos dados sobre o “cliente de escritório”: 54% dos espanhóis escolhem o restaurante de acordo com a rapidez do serviço de segunda a sexta-feira, descartando estabelecimentos de maior qualidade se não tiverem a garantia de comer e pagar em menos de 60 minutos.
Em resposta a esses desafios, a Cegid Revo lança o Order Journey, um sistema de gestão inteligente que padroniza e otimiza todo o fluxo operacional, proporcionando aos gerentes e à equipe de salão visibilidade e clareza em tempo real, desde o momento em que o cliente faz o pedido até a entrega e o pagamento.
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