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MADRID 5 mar. (EUROPA PRESS) - A coordenadora do grupo de trabalho da Associação Espanhola de Pediatria de Atenção Primária (AEPap) de Gastroenterologia, Nutrição e Endocrinologia Infantil, Marta Castell, denunciou que se observa “um aumento das modas ou tendências alimentares alimentadas pelas redes sociais” que chegam cada vez mais a mais famílias.
Essas tendências “carecem de evidências sólidas que as sustentem e podem acarretar riscos importantes para a saúde”, afirmou durante a apresentação do 22º Congresso da AEPap, realizado entre 5 e 7 de março. “Em bebês, muitas dúvidas giram em torno da alimentação complementar. Durante a idade escolar-pré-escolar, são frequentes modas como a retirada da lactose ou do glúten, sem diagnóstico médico associado, diante da crença de uma alimentação mais saudável, dúvidas sobre alimentação vegetariana e a suplementação correta”, especificou.
A obesidade ou o excesso de peso afetam 36,1% das crianças em Espanha, e esta situação leva à exclusão injustificada de alimentos ou à adoção de dietas restritivas, o que pode provocar “déficits nutricionais, alterações no crescimento ou o desenvolvimento de uma relação pouco saudável com a comida”.
“Cada vez mais famílias chegam à consulta com um interesse proativo sobre o padrão alimentar mais saudável, mas também com uma grande confusão entre evidências científicas e modismos passageiros, como dietas de exclusão ou 'superalimentos' sem evidência clínica”, garantiu.
Nesse contexto, ele garantiu que o papel do pediatra na Atenção Primária é “fundamental” para “orientar as famílias, desmistificar mitos nutricionais e promover hábitos alimentares saudáveis desde os primeiros estágios da vida”.
O grupo mais vulnerável a essas modas é a população adolescente, pois, por meio de mensagens de figuras públicas, surgem dúvidas em torno de “dietas para perder peso, dietas restritivas como a ‘ceto’, o jejum intermitente ou o consumo de ‘superalimentos’ e suplementos esportivos”.
As dietas cetogênicas incluem um alto consumo de gorduras, até 70% da ingestão total diária, e proteínas, o que limita os carboidratos a menos de 50 gramas por dia, e “induz uma cetose nutricional”. Embora possam ser benéficas para controlar a diabetes tipo 2 ou úteis na obesidade, também podem provocar “alterações no perfil lipídico, déficits de vitaminas e minerais e até mesmo fadiga, dificuldades de concentração e comprometimento do desenvolvimento”.
Essas dietas podem causar falta de micronutrientes, de aporte energético, baixa autoestima ou favorecer o desenvolvimento de um distúrbio alimentar. “Temos a melhor dieta no papel, mas uma das taxas de obesidade infantil mais altas da Europa. Por isso, além de pirâmides ou pratos, como pediatras, nossa missão deve ser "re-mediterrânizar" a mesa de nossas famílias e crianças para prevenir a obesidade e as consequências cardiovasculares a longo prazo", comentou a especialista. O consumo de bebidas vegetais, por sua vez, aumentou 75% nos últimos dez anos. Os especialistas apontaram que, em crianças menores de três anos, a ingestão calórica diária provém entre 25% e 30% de produtos lácteos, pelo que o tipo de leite ou bebida substituta que se toma é “determinante para garantir um desenvolvimento nutricional correto”.
Como explicou Castell, o leite de vaca contém uma “elevada proporção de proteínas e gorduras saturadas, além de cálcio e vitamina D”, enquanto as fórmulas de continuação e de crescimento apresentam “um menor teor proteico e substituem parcialmente a gordura láctea por gorduras de origem vegetal enriquecidas com DHA e EPA”.
“Para uma criança menor de dois anos, mudar do leite materno, do leite de vaca ou de uma fórmula para um leite vegetal, como o de aveia, é nutricionalmente inadequado porque são leites muito baixos em calorias, não têm aporte adequado de proteínas e também não têm ferro nem outros minerais”.
Em relação à moda de eliminar açúcares e promover tudo o que é vegetal e “plant-based”, ele confirmou que a população está consumindo alimentos ultraprocessados de origem vegetal, ricos em açúcares e gorduras saturadas. “Os hambúrgueres ‘plant-based’ continuam sendo hambúrgueres e as barras ‘plant-based’ continuam sendo barras ultraprocessadas”, afirmou.
Nesta apresentação, também foram abordados outros temas, como a proibição das redes sociais para menores de 16 anos. Nesse sentido, foi enfatizado o papel fundamental da educação e de que os pais se tornem referências que controlem o uso das telas.
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