MADRID 2 jul. (EUROPA PRESS) -
O Conselho Geral das Associações Oficiais de Dietistas e Nutricionistas (CGCODN) propôs a implementação de uma triagem nutricional sistemática na admissão em hospitais e casas de repouso para monitorar o estado nutricional e prevenir a desnutrição entre os usuários.
Essa é uma das contribuições que a organização fez ao Ministério de Assuntos do Consumidor para o projeto de Decreto Real para alimentação saudável e sustentável em hospitais e casas de repouso, cujo processamento começou em maio passado com uma primeira fase de consulta pública prévia.
De acordo com o Ministro de Direitos Sociais, Consumo e Agenda 2030, Pablo Bustinduy, o objetivo do regulamento é garantir uma alimentação saudável, nutritiva e sustentável para pessoas dependentes ou com necessidades especiais que utilizam esses centros, e concebe a dieta como um aspecto fundamental para melhorar sua recuperação e qualidade de vida.
Para melhorar esse padrão, a CGCODN considera aspectos relacionados à prevenção e ao combate à desnutrição, que é altamente prevalente entre idosos e pacientes hospitalizados, conforme demonstrado pelo estudo Prevalência de desnutrição hospitalar e custos associados na Espanha (PREDyCES).
O estudo mostra que 23% dos pacientes hospitalizados apresentam desnutrição relacionada à doença no momento da admissão, o que aumenta com a idade e o tempo de permanência no hospital. Nos idosos, a desnutrição afeta 7,8% das pessoas que vivem na comunidade, aumentando progressivamente em unidades de recuperação funcional (14%), casas de repouso (28,4%) e hospitais (40%), chegando a 56% em instituições de longa permanência.
Para reverter esses números, o coletivo de nutricionistas e dietistas propõe a implementação de triagem nutricional sistemática e planos de intervenção nutricional no âmbito de equipes interdisciplinares que integrem esses profissionais, bem como um registro nos prontuários clínicos das medidas adotadas em nutrição e dietética.
Também propõe a adoção do padrão alimentar mediterrâneo como referência na regulação dos ambientes alimentares, melhorando o planejamento dos cardápios, supervisionando as rações e a ingestão dos usuários, fazendo as adaptações dietéticas necessárias para casos especiais e monitorando sistematicamente o estado nutricional dos usuários com alto risco de desnutrição.
Também solicita que esse Decreto Real reconheça a obesidade como uma doença crônica, de acordo com as definições da Organização Mundial da Saúde (OMS) e da Comissão Europeia, bem como com as recomendações de organizações para o estudo, a prevenção e o gerenciamento da obesidade.
RECONHECIMENTO DE NUTRICIONISTAS E DIETISTAS
Nesse contexto, a CGCODN solicitou ao Consumo que incluísse no texto a integração e o reconhecimento de seus profissionais nas equipes clínicas de hospitais e casas de repouso, a fim de melhorar os resultados de saúde e reduzir os custos de saúde, benefícios apoiados por evidências científicas. O nutricionista-nutricionista é o profissional ideal e qualificado para aconselhar e tratar no campo da nutrição e da dietética, enfatizou.
A OMS afirma que a integração da nutrição aos serviços de saúde poderia salvar até 3,7 milhões de vidas. Além disso, a inclusão sistemática de nutricionistas na atenção primária e nos hospitais demonstrou uma redução nos dias de hospitalização por doenças relacionadas à desnutrição; melhor controle de doenças crônicas, como diabetes tipo 2, hipertensão ou obesidade; e economia econômica, reduzindo as complicações e o uso de medicamentos.
Em termos de economia, há evidências de que a intervenção do nutricionista no tratamento dietético de idosos com alto risco de desnutrição, que é muito comum nesse grupo populacional, proporciona um benefício de até 1,9 euros para cada euro investido, chegando a um benefício líquido de até 600 euros por pessoa tratada.
Outras ideias com as quais a CGCODN contribui para o Decreto Real do Ministério de Assuntos do Consumidor são a incorporação de critérios nutricionais em cafeterias e máquinas de venda automática; a melhoria dos espaços de alimentação; o estabelecimento de planos de hidratação e a consistência com as diretrizes dietéticas nacionais; a promoção da alfabetização alimentar; e a promoção da dignidade e da autonomia no ato de comer.
Nesse sentido, propõe considerar a possibilidade de incorporar nos artigos do RD medidas de capacitação para o treinamento contínuo do pessoal envolvido nos serviços de alimentação, bem como a participação obrigatória de nutricionistas no planejamento, na supervisão e no monitoramento dos serviços de alimentação contratados e de refeições coletivas.
Com relação ao escopo de aplicação do regulamento, os nutricionistas apontam que o texto da consulta prévia deve ser esclarecido e recomendam que o RD seja aplicado a centros de saúde e de assistência social públicos, subsidiados e privados, bem como sua extensão a centros para menores, abrigos e também a centros penitenciários.
O presidente da CGCODN, Manuel Moñino, enfatiza que, com essas medidas, eles têm "certeza" de que a eficiência dos atuais sistemas de saúde e saúde social será melhorada e que o acesso a um atendimento nutricional ideal para grupos vulneráveis será garantido.
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