VLADIMIR VLADIMIROV/ ISTOCK - Arquivo
MADRID 28 set. (EUROPA PRESS) -
A nutricionista da Blua de Sanitas, Cristina Morillo, explicou que sentir fome logo após ter comido um prato saudável está relacionado à composição do mesmo; por isso, ela recomendou incluir fontes de proteínas e gorduras saudáveis para obter maior saciedade.
Embora comer uma salada farta, uma tigela de frutas ou um café da manhã à base de alimentos saudáveis possa gerar uma sensação de saciedade ao terminar, pouco tempo depois a fome pode reaparecer. Morillo destacou que isso se deve ao fato de que ambos os processos estão relacionados, mas são diferentes.
Mais especificamente, ele detalhou que o primeiro é chamado de saciação e determina o momento em que se para de comer, enquanto o segundo é conhecido como saciedade e condiciona quanto tempo leva para a fome reaparecer — algo influenciado pela composição da refeição, sua quantidade e textura.
“O erro surge muitas vezes quando se confunde ‘saudável’ com ‘leve’. Uma salada enorme provavelmente produzirá uma sensação de saciedade ao terminar, mas se ela contiver poucos alimentos que proporcionem sustentação, a fome reaparecerá logo”, destacou.
Nesse sentido, ele recomendou identificar os pratos “com muito volume e pouco sustento”. Como exemplo, saladas ou sopas de legumes podem ocupar grande parte do prato e gerar saciedade imediata, mas, se forem a refeição principal, ele aconselhou que incluam uma fonte de proteína e de gorduras saudáveis, como azeite de oliva virgem extra, frutas secas ou peixes azuis, para atender às necessidades dessa refeição.
A esse respeito, ele observou que a proteína intervém nos sinais fisiológicos relacionados ao apetite. Por isso, uma refeição baseada quase exclusivamente em vegetais ou frutas resulta menos saciante do que outra que incorpore também ovos, peixe, leguminosas ou laticínios.
Sobre as fibras, ele comentou que elas não garantem automaticamente o mesmo efeito sobre o apetite, já que existem diferentes tipos e propriedades. “Alimentos como leguminosas, aveia ou certos cereais integrais oferecem uma composição alimentar diferente daquela de uma salada composta principalmente por folhas e vegetais com alto teor de água”, precisou ele.
AVALIAR O QUE É ELIMINADO
Além disso, Morillo destacou que, se forem reduzidos alimentos com o objetivo de tentar comer de forma mais leve, é preciso avaliar o que está sendo eliminado. Nesse sentido, ele explicou que diminuir o uso de óleo, pão, frutas secas, abacate ou outros alimentos simultaneamente acaba transformando uma refeição completa em outra muito escassa.
Por isso, ao retirar alimentos da dieta, ela destacou que um bom sinal é perceber que, algum tempo após a refeição, a sensação de saciedade persiste e há energia para enfrentar o dia.
Outro ponto fundamental, segundo a especialista, é levar em conta o tempo que vai transcorrer entre as refeições, de modo que a composição e a quantidade se ajustem ao ritmo de atividades que serão realizadas posteriormente.
No entanto, ela esclareceu que sentir fome antes do previsto em um determinado dia é normal e que o alerta deve ser acionado quando isso ocorre de forma contínua após o mesmo café da manhã ou almoço; nesse momento, é útil revisar o conteúdo desse prato para verificar o que está faltando.
“Uma alimentação saudável precisa ser suficiente e compatível com a vida real de quem a segue, independentemente dos objetivos que se queira alcançar”, destacou Morillo, que recomendou consultar um especialista para identificar esse tipo de situação e fazer os ajustes necessários.
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