MADRID 26 mar. (EUROPA PRESS) -
Se você é uma daquelas pessoas que descascam o kiwi antes de comê-lo, talvez queira repensar. Comer essa fruta com a casca não é apenas seguro - após a limpeza adequada -, mas também pode ser muito mais benéfico para sua saúde.
Essa é a opinião de vários especialistas em nutrição e alimentação saudável, como Marian García, doutora em farmácia e divulgadora científica conhecida como "Boticária García", que explicou em várias ocasiões que comer kiwis inteiros proporciona um bônus nutricional notável.
MAIS FIBRAS, MAIS VITAMINAS, MAIS ANTIOXIDANTES
Comido com casca, o kiwi fornece aproximadamente 50% mais fibras, 32% mais folatos e 34% mais vitamina E do que um kiwi descascado. Além disso, sua capacidade antioxidante triplica quando a casca é incluída, o que ajuda a combater o estresse oxidativo e contribui para a prevenção do envelhecimento celular.
POR QUE VOCÊ DEVE CONSIDERAR O CONSUMO DE KIWIS COM CASCA?
Além do aspecto nutricional, comer kiwis com a casca também é uma opção mais prática. Ele se torna um lanche conveniente, que você pode morder diretamente, como faria com uma maçã. Mesmo se for consumido em um smoothie, não é necessário descascá-lo: a casca pode ser misturada com o restante da fruta sem alterar o sabor ou a textura.
ESCOLHENDO O KIWI CERTO: DICAS ANTES DE MERGULHAR DE CABEÇA
Se quiser incorporar esse hábito em sua dieta, é importante escolher a fruta certa. Procure kiwis que sejam semiduros ao toque e sem manchas, rugas ou pontos moles. Um kiwi maduro cederá um pouco quando pressionado com os dedos e pode ser conservado por vários dias na geladeira.
Para prepará-lo corretamente, siga estas etapas:
Compre sua variedade preferida de kiwi (verde ou dourado).
Lave-o em água fria e retire a casca.
Esfregue-o com um pano limpo ou uma escova macia para remover a sujeira.
Corte as pontas duras, se desejar.
Isso é tudo: não descasque.
E A TEXTURA ÁSPERA?
A principal barreira geralmente é a textura áspera da casca, especialmente nos kiwis verdes. Entretanto, isso é apenas uma questão de hábito. Para facilitar a ingestão, é aconselhável lavar bem a fruta e esfregá-la levemente. Você também pode optar pelo kiwi amarelo, cuja casca é mais fina e menos áspera.
UM USO INESPERADO: AMACIAR CARNE E PEIXE
Além de ser consumida inteira, a casca do kiwi também tem usos culinários interessantes. Graças à actinidina, uma enzima presente no kiwi, sua pele pode ser usada como um amaciante natural de proteínas. Basta esfregar a pele do kiwi na carne ou no peixe antes do cozimento.
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