MADRID 29 maio (EUROPA PRESS) -
O chef José Andrés, com duas estrelas Michelin e um dos chefs espanhóis mais influentes em nível internacional, surpreendeu ao descrever como "a melhor omelete da história da humanidade" uma receita criada em sua própria cozinha durante a pandemia.
Além do anedótico, o que realmente intrigou muitos foram os ingredientes e o método de cozimento: é preparado com maionese e cozido no micro-ondas, sem a necessidade de uma frigideira.
UMA RECEITA NASCIDA NO MEIO DA PANDEMIA
José Andrés compartilhou essa receita durante sua recente participação no podcast americano The Joe Rogan Experience, onde foi apresentar seu novo livro, Change the Recipe: Because You Can't Build a Better World Without Breaking Some Eggs (Mude a receita: porque você não pode construir um mundo melhor sem quebrar alguns ovos).
Durante a entrevista, o chef explicou que essa omelete nasceu durante seus dias de confinamento, quando ele estava procurando uma maneira rápida e fácil de cozinhar ovos em casa para sua família.
"Peguei ovos, maionese... misturei tudo, coloquei em uma tigela com um pouco de gordura e levei ao micro-ondas por 30 ou 40 segundos. Meu Deus! A melhor omelete da história da humanidade. É tão bom, tão fofo. Essa emulsão de maionese com o ovo lhe dá muito ar. É delicioso", disse o asturiano.
O segredo, ele explicou, está na emulsão criada entre o ovo e a maionese, que resulta em uma omelete arejada e suculenta, sem complicações e pronta em menos de um minuto.
COMO FAZER UMA OMELETE DE MAIONESE NO MICRO-ONDAS
A receita se tornou viral nas mídias sociais graças à sua simplicidade e ao efeito surpresa de sua textura final. Entre os criadores de conteúdo que replicaram o prato está o chef Pedro Venteo, conhecido como @elmonochef no TikTok, que mostrou passo a passo como prepará-lo em casa.
Os ingredientes são mínimos:
1 ovo 1 colher de sopa de maionese
Um pouco de óleo para untar
1 fôrma própria para microondas
O processo também é muito rápido:
Misture o ovo com a maionese e bata vigorosamente até que a mistura aumente de volume.
Unte uma forma própria para micro-ondas, despeje a mistura até a metade e aqueça na potência máxima por cerca de 45 segundos.
Desenforme e sirva imediatamente.
Em seu vídeo, Venteo o incentiva a experimentar variações, como o uso de maionese aromatizada - por exemplo, de trufa - para dar um toque mais gourmet a essa receita improvisada.
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