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MADRID 28 ago. (EUROPA PRESS) -
A diretora médica da Sanitas Mayores, Miriam Piqueras, alertou que uma dieta baseada exclusivamente em verduras, frutas ou caldos frios pode ser insuficiente para os idosos se não incluir fontes de proteínas de qualidade.
Durante o verão, muitos idosos têm menos apetite e tendem a optar por refeições frias, rápidas e bem leves, como o gazpacho, frutas ou saladas. Segundo a especialista, embora essas sejam opções saudáveis e hidratantes, elas podem deixar de fornecer nutrientes essenciais se se tornarem a base quase exclusiva da alimentação diária.
Essa mudança na dieta costuma ser associada a uma alimentação fresca e aparentemente equilibrada. No entanto, na população idosa, manter um aporte adequado de proteínas é fundamental para preservar a massa muscular, a força e a capacidade funcional. Caso contrário, a perda progressiva de massa muscular acaba afetando tanto a mobilidade quanto a recuperação diante de uma doença ou de uma internação hospitalar.
“É comum que os idosos comam menos porque o calor reduz o apetite ou porque pratos frios lhes parecem mais apetitosos. O problema surge quando essa alimentação mais leve substitui alimentos necessários para manter a força. Portanto, não se trata de comer mais quantidade, mas de garantir que cada refeição tenha valor nutricional suficiente”, explicou Piqueras.
Nesse sentido, a proteína é fundamental porque, além de intervir na manutenção do tecido muscular, participa da reparação celular e do funcionamento correto do sistema imunológico.
“O gazpacho, as saladas ou as frutas são bons aliados contra as altas temperaturas, mas precisam de acompanhamento. É possível enriquecer uma refeição fria com ovo cozido, peixe azul, frango, legumes, queijo fresco, iogurte natural ou nozes trituradas, dependendo da tolerância de cada pessoa. São gestos simples que ajudam a tornar o prato refrescante e, ao mesmo tempo, completo”, acrescenta Nuria Cañas, nutricionista da Blua de Sanitas.
ADAPTAR AS TEXTURAS E APROVEITAR O CAFÉ DA MANHÃ
Diante dessa situação, os especialistas da Sanitas Mayores recomendam uma série de orientações com o objetivo de garantir o aporte proteico durante os meses de calor. Assim, aconselham adaptar as texturas das refeições. Quando há dificuldades para mastigar ou engolir, uma boa opção podem ser purês, peixes de carne macia, ovos mexidos, laticínios ou legumes triturados para facilitar a ingestão sem perder a qualidade nutricional.
Além disso, recomendam aproveitar o café da manhã, já que, em muitas ocasiões, a população idosa come menos no final do dia. Da mesma forma, é aconselhável optar por porções pequenas, mas mais nutritivas. Por exemplo, uma salada pequena pode ser complementada com bonito, grão-de-bico ou frango desfiado; ou um prato de frutas pode ser acompanhado por amêndoas moídas ou cremes de frutas secas 100%.
Também se deve evitar que as frutas sejam sempre o jantar. Os especialistas ressaltam que ela é uma boa opção como sobremesa ou lanche, mas, se substituir habitualmente uma refeição completa, ela retira as proteínas necessárias para manter a força e a funcionalidade.
“Sinais como menor força ao levantar-se, cansaço persistente, perda de peso involuntária ou menor estabilidade ao caminhar indicam que a alimentação não está atendendo às necessidades reais da pessoa. Nesse caso, é recomendável consultar um profissional, seja presencialmente ou por videoconsulta, pois, às vezes, bastam pequenos ajustes, mas eles devem ser feitos a tempo e adaptados à situação clínica de cada pessoa”, conclui a nutricionista da Blua de Sanitas.
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