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MADRID 20 ago. (EUROPA PRESS) -
Uma equipe de pesquisadores liderada pela Universidade de Viena (Áustria), em conjunto com a Agência Internacional de Pesquisa sobre o Câncer (IARC, França) e a Universidade Kyung Hee (Coreia do Sul), realizou um estudo no qual descobriu que uma dieta baseada em vegetais está associada a um menor risco de multimorbidade de câncer e doenças cardiometabólicas.
O estudo, publicado na revista "The Lancet Healthy Longevity", baseou-se em dados do estudo EPIC (European Prospective Investigation into Cancer and Nutrition) e do UK Biobank, envolvendo mais de 400.000 pessoas com idades entre 37 e 70 anos na Itália, Espanha, Reino Unido, Alemanha, Holanda e Dinamarca.
Suas principais descobertas mostram que a maior adesão a padrões alimentares compostos principalmente de alimentos de origem vegetal com pequenas quantidades de produtos de origem animal está associada a um menor risco de câncer, doenças como diabetes e doenças cardiovasculares, bem como a uma menor ocorrência de duas ou mais doenças crônicas em adultos com menos e mais de 60 anos de idade.
"Nosso estudo destaca que uma dieta saudável baseada em vegetais não apenas influencia doenças crônicas individuais, mas também pode reduzir o risco de desenvolver várias doenças crônicas ao mesmo tempo, tanto em pessoas de meia-idade quanto em idosos", disse a líder do estudo e epidemiologista nutricional Reynalda Córdova.
Entre os alimentos mais benéficos estão as frutas, os vegetais, os grãos integrais e as leguminosas, que, juntamente com a redução do consumo de carne e produtos cárneos, demonstraram ter um efeito positivo sobre a saúde das pessoas.
"Não é preciso cortar completamente os produtos de origem animal. A mudança para uma dieta mais baseada em vegetais já pode ter um impacto positivo", acrescentou Córdova.
De acordo com dados do UK Biobank, os adultos com maior adesão a essas dietas apresentaram um risco 32% menor de multimorbidade em comparação com aqueles com menor adesão.
O coautor do estudo e presidente da Sociedade Austríaca de Nutrição, Karl-Heinz Wagner, enfatizou a importância de seguir uma dieta predominantemente baseada em vegetais para a saúde.
"Um benefício adicional de uma dieta baseada em vegetais é a redução das emissões de gases de efeito estufa e do uso da terra", acrescentou Wagner.
Assim, os pesquisadores enfatizaram que as diretrizes dietéticas, as medidas de saúde pública e as intervenções devem considerar que uma dieta composta principalmente de alimentos de origem vegetal, com pequenas quantidades de produtos de origem animal, pode ajudar a prevenir diferentes doenças.
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