MADRID 6 jun. (EUROPA PRESS) -
Descascar um fuet pode parecer uma missão impossível se você não quiser destruir a linguiça na tentativa. Embora algumas pessoas a comam como ela é, com seu invólucro natural, há receitas que exigem que a pele seja removida sem que ela se desfaça. E para conseguir isso sem frustração, Joseba Arguiñano compartilhou nas redes sociais um truque caseiro simples, mas eficaz.
Em um vídeo postado em seu perfil no TikTok, o chef mostra como, com apenas três elementos básicos, é possível remover a pele do fuet (ou de qualquer outro embutido semelhante) de forma rápida, limpa e sem danificá-lo.
TRÊS UTENSÍLIOS PARA DESCASCAR UM FUET SEM QUEBRÁ-LO
Estes são os utensílios de que precisaremos: uma faca pequena, papel absorvente e água. O processo é o seguinte:
A primeira etapa consiste em fazer uma pequena incisão longitudinal na pele da linguiça, sem de fato cortar a carne. Essa fenda facilita a remoção do invólucro mais tarde.
O fuet é então embrulhado em papel de cozinha umedecido com água e deixado em repouso por aproximadamente 10 minutos.
Esse processo permite que a pele amoleça uniformemente e se desprenda facilmente graças ao corte longitudinal feito anteriormente.
COMO REMOVER A PELE SEM DANIFICAR A LINGUIÇA
Depois de decorrido o tempo de descanso, recomenda-se secar a parte externa da linguiça para evitar que a umidade excessiva torne a superfície pegajosa. Nesse momento, a pele deve sair em um único movimento, sem grudar ou quebrar o fuet.
O truque, compartilhado por @josebaarguinano, pode ser aplicado a outras linguiças curadas com peles semelhantes. O segredo para acertar está na hidratação prévia e na incisão superficial que facilita a separação.
Esta notícia foi traduzida por um tradutor automático