MADRID 9 dez. (EUROPA PRESS) -
Cozinhar em uma bancada totalmente lisa parecia, até recentemente, coisa de design futurista. No entanto, a chamada indução invisível começou a aparecer nos estúdios de design de interiores e nos projetos de reforma como uma das inovações mais marcantes do momento. Sua proposta é simples, mas surpreendente: converter a própria bancada em superfície de cozimento, sem placas visíveis e sem quebrar a continuidade do espaço.
O interesse não é apenas por razões estéticas. As cozinhas abertas para a sala de estar, cada vez mais comuns em casas novas e reformas, estão buscando linhas limpas, superfícies organizadas e integração total dos eletrodomésticos. Nesse contexto, a possibilidade de ocultar o fogão sob a bancada se encaixa perfeitamente em um estilo minimalista que prioriza tanto o design quanto a funcionalidade.
Uma abordagem prática também desempenha um papel importante: quando o fogão não está em uso, a bancada permanece completamente livre, oferecendo mais espaço para trabalhar, apoiar utensílios ou simplesmente manter uma aparência organizada. Para quem tem cozinhas pequenas ou quer aproveitar ao máximo cada centímetro, essa solução pode fazer toda a diferença.
O QUE É A INDUÇÃO INVISÍVEL E COMO ELA FUNCIONA?
A indução invisível é essencialmente um fogão de indução tradicional colocado sob a bancada. A diferença é que a superfície superior - geralmente de porcelana - atua como zona de cozimento sem a necessidade de ver o típico vidro preto. Para funcionar corretamente, o fogão deve ter uma espessura específica indicada pelo fabricante, geralmente entre 10 e 20 milímetros.
Sob essa superfície estão as bobinas de indução, que geram um campo eletromagnético capaz de aquecer diretamente o fundo da panela. O calor não é produzido pelo fogão, mas pela panela ou frigideira, de modo que a superfície é mantida em temperaturas muito mais baixas do que em um fogão convencional. As zonas de cozimento geralmente são indicadas por marcadores iluminados discretos e podem ser controladas por controles integrados ou por um pequeno controle de toque externo, dependendo do modelo.
O cozimento requer o uso de recipientes compatíveis, seja uma panela especial com uma base adaptada ou, alternativamente, espaçadores para proteger a bancada e evitar choques térmicos. Além desse requisito, a operação é idêntica à de qualquer fogão de indução.
VANTAGENS: ESTÉTICA E FUNCIONALIDADE
A primeira atração é óbvia: uma bancada contínua, sem placas visíveis e com mais superfície utilizável quando não estiver cozinhando. Esse recurso é particularmente valioso em cozinhas pequenas ou integradas à sala de estar, onde a manutenção da ordem visual ajuda o espaço a parecer maior e mais uniforme.
Também é fácil de limpar. Como não há molduras nem vidros separados, basta limpar a bancada com um pano para remover resíduos e respingos. A superfície também atinge temperaturas moderadas porque o calor está concentrado no fundo da panela, o que aumenta sua segurança.
Em um nível técnico, o cozimento é rápido, eficiente e estável, com um desempenho comparável ao dos fogões de indução convencionais. A estética minimalista, combinada com a funcionalidade, explica por que ela está começando a ser vista como uma tendência com um longo caminho a percorrer em projetos de renovação e design de interiores.
DESVANTAGENS: O QUE VOCÊ DEVE SABER ANTES DE INSTALÁ-LO
A principal desvantagem é o preço. Um fogão de indução invisível geralmente custa mais de 1.000 euros, e a esse valor deve ser acrescentado o custo da bancada de porcelana, que não é exatamente barata. É uma solução que se situa claramente na faixa média-alta e nem sempre compensa do ponto de vista estritamente funcional.
Além disso, há uma gama mais limitada de modelos e a obrigação de escolher bancadas de porcelana técnica, deixando de lado materiais populares como granito, quartzo ou madeira. Os reparos também podem ser mais complexos, pois o acesso à bancada não é feito por cima, mas pela parte inferior das unidades.
Por fim, os utensílios de cozinha devem ser compatíveis ou usar espaçadores, o que implica uma pequena adaptação em comparação com um fogão de indução tradicional.
É PARA TODOS?
A indução invisível não é uma necessidade, mas é uma das inovações mais estéticas e funcionais que estão chegando às cozinhas contemporâneas. Ela faz sentido para quem quer aproveitar ao máximo a bancada, prioriza o design limpo e está reformando com um orçamento alto. Nesses casos, a integração total e a conveniência que ela oferece podem fazer toda a diferença.
Para outros usuários, um bom fogão de indução convencional ainda será mais econômico, mais versátil em termos de materiais e suficiente em termos de desempenho. Mesmo assim, tudo indica que a indução invisível continuará a ganhar participação no mercado à medida que os materiais se tornarem mais baratos e a gama se expandir.
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