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MADRID 22 maio (EUROPA PRESS) -
O ministro dos Direitos Sociais, Assuntos do Consumidor e Agenda 2030, Pablo Bustinduy, e a ministra da Saúde, Mónica García, anunciaram na quinta-feira que o Decreto Real para regulamentar refeições saudáveis e nutritivas servidas em hospitais e lares de idosos começou a ser processado.
Conforme relatado, o objetivo do regulamento é garantir uma alimentação saudável, nutritiva e sustentável para pessoas dependentes ou com necessidades especiais que utilizam esses centros, e concebe a dieta como um aspecto fundamental para melhorar sua recuperação e qualidade de vida.
"Exigir esse direito parece óbvio e deve ser alcançado, mas não é garantido em um país desenvolvido como o nosso. Hoje começa a vigorar esse decreto real que regulamentará a alimentação para que a saúde comece desde o aspecto mais básico, que é a bandeja de alimentos em um hospital ou casa de repouso", disse o Ministro da Saúde em uma coletiva de imprensa.
A esse respeito, García enfatizou que a alimentação em hospitais e casas de repouso tem sido "frequentemente esquecida", razão pela qual ela indicou que os futuros cardápios devem estar à altura da tarefa: "Queremos que os alimentos processados e ultraprocessados sejam deixados de fora e que os profissionais se envolvam".
O período de consulta pública para esse decreto real foi aberto na quinta-feira, para que cidadãos, organizações sociais, organizações de consumidores, profissionais e usuários de hospitais e casas de repouso, entre outros, possam fazer contribuições e comentários sobre a elaboração do projeto de regulamentação. O período de participação estará aberto até 21 de junho.
"Ainda não há um texto, o que estamos lançando é uma frase preliminar. Mas há uma série de objetivos e estamos nos baseando em uma série de diagnósticos, evidências e estudos, além da experiência recente com o decreto real sobre as cantinas escolares", disse Bustinduy.
Nesse sentido, García destacou que o setor deve "abraçar esse decreto", pois sua imagem será "beneficiada". "Aqueles que estão indo bem - referindo-se a hospitais e residências - não têm nenhum problema, eles não podem ter medo desse decreto real", acrescentou García.
Agora, o objetivo do governo é aprovar um novo decreto real que garanta que todas as refeições servidas em centros que cuidam de pessoas dependentes ou com necessidades especiais sejam baseadas nas recomendações dietéticas para uma alimentação saudável e sustentável para todas as faixas etárias e ajustadas aos contextos relevantes, seguindo as recomendações da Agência Espanhola de Segurança Alimentar e Nutricional (AESAN) e da Organização Mundial da Saúde (OMS).
O futuro regulamento faz parte das disposições da Lei 17/2011, de 5 de julho, sobre segurança alimentar e nutricional, e estabelecerá critérios mínimos de qualidade e sustentabilidade nutricional que devem ser cumpridos na contratação e prestação de serviços de alimentação em hospitais e casas de repouso, garantindo a nutrição adequada dos usuários de centros e serviços para pessoas dependentes e pessoas com necessidades especiais.
A iniciativa também responde ao apelo da Organização Mundial da Saúde (OMS) aos governos, em 2021, por políticas públicas que promovam a alimentação saudável em estabelecimentos públicos. A meta da OMS é reduzir a prevalência de doenças evitáveis relacionadas à alimentação.
CANTINAS ESCOLARES
Essa regulamentação ocorre um mês após a aprovação pelo Conselho de Ministros, sob proposta do Ministério de Direitos Sociais e Assuntos do Consumidor, do Decreto Real sobre cantinas escolares saudáveis e sustentáveis.
Esse regulamento, que já foi aprovado, estabelece frequências mínimas nas cantinas escolares para garantir um maior consumo de vegetais frescos, frutas e peixes, e para limitar alimentos fritos, alimentos pré-cozidos, alimentos processados e produtos açucarados.
Sobre esse ponto, o ministro esclareceu que, tanto nas cantinas escolares quanto nos hospitais, será necessário "reforçar" os mecanismos de inspeção, que dependem das Regiões Autônomas: "Será uma tarefa coletiva garantir que esse decreto real seja cumprido", acrescentou.
Por sua vez, García indicou que considera "difícil de acreditar" que as Regiões Autônomas "não adotem esse decreto real". "Somos funcionários públicos que foram eleitos para dar o melhor de nós mesmos para a nossa sociedade. E se há comunidades autônomas que não cumprem a lei, elas terão que responder aos seus cidadãos, usuários e famílias", disse ele.
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