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MADRID 22 ago. (EUROPA PRESS) -
Uma dieta equilibrada é essencial para manter a vitalidade, evitar quedas e manter a força e a independência funcional na terceira idade, afirma o nutricionista e professor de Ciências do Esporte da Universidad Europea, Vicente Javier Clemente.
Ele também explica que um dos principais riscos associados ao envelhecimento é a sarcopenia, a perda progressiva de massa muscular e força. "Se não for dada atenção à dieta e aos exercícios, isso pode começar já aos 50 anos e dificultar as tarefas cotidianas, como subir escadas ou carregar sacolas", adverte.
Para neutralizar esses efeitos, ele recomenda seguir o padrão mediterrâneo, com muitas frutas, legumes, proteínas de qualidade, grãos integrais e gorduras saudáveis.
Por outro lado, o especialista ressalta que a baixa ingestão de proteínas ou o consumo excessivo de alimentos ultraprocessados é comum em idosos, assim como a ingestão insuficiente de água. No entanto, incluir proteínas em todas as refeições, aumentar a ingestão de alimentos frescos e manter a hidratação adequada "pode trazer uma melhora notável em apenas alguns dias".
Nesse sentido, Clemente aconselha distribuir a proteína diária, entre 1,2 e 1,5 gramas por quilo de peso, ao longo das principais refeições e lanches. Assim, uma pessoa que pesa 70 quilos deve ingerir entre 84 e 105 gramas por dia. "Essa distribuição, acompanhada de atividade física regular, ajuda a preservar a massa muscular e a mobilidade", diz ele.
Além disso, para facilitar uma alimentação completa, o professor recomenda planejar cardápios variados, adaptar texturas em caso de dificuldade de mastigação e garantir que o idoso não coma sozinho. "A companhia e a apresentação atraente do prato são tão importantes quanto os nutrientes que ele contém", diz ele.
Em situações de perda de apetite, o especialista sugere preparar porções pequenas, mas densas em nutrientes, enriquecendo as refeições com ovos, queijo, nozes ou azeite de oliva. Smoothies caseiros, purês ou omeletes são opções fáceis de consumir e muito nutritivas. No caso de patologias crônicas, como diabetes tipo 2 ou insuficiência renal, ele insiste em adaptar a dieta sem negligenciar a ingestão de proteínas. No caso do diabetes, especificamente, ele recomenda carboidratos de absorção lenta juntamente com proteínas magras e vegetais; na insuficiência renal, ele sugere o ajuste de minerais como potássio ou fósforo sob supervisão médica.
Por fim, o especialista conclui que a nutrição dos idosos não só contribui para a saúde física, mas também para o bem-estar emocional e social, pois comer bem "dá energia, melhora o humor e ajuda o idoso a se sentir acompanhado e ativo".
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