MADRID 27 out. (EUROPA PRESS) -
Manter as bananas frescas por mais de dois dias muitas vezes parece impossível. Assim que são descascadas ou cortadas, sua cor escurece e a fruta perde sua aparência apetitosa. No entanto, há uma maneira simples de mantê-las por mais tempo sem que fiquem marrons com um simples utensílio de cozinha.
O truque foi revelado por Amy Cross, conhecida nas mídias sociais como @amycrosslegacy, onde ela compartilha dicas práticas para armazenar frutas e legumes frescos. Em um de seus vídeos, a criadora de conteúdo decidiu testar qual método funcionava melhor para manter as bananas em boas condições por mais tempo.
O EXPERIMENTO: BANANAS FATIADAS, COM E SEM CASCA
Para realizar o teste, Amy usou várias bananas - tanto orgânicas quanto convencionais - e as preparou de maneiras diferentes: algumas ela descascou completamente e cortou em pedaços grandes, outras ela fatiou sem remover a casca, e um terceiro grupo cortou em pedaços pequenos sem a casca. Em seguida, colocou cada tipo em potes de vidro com tampa de rosca e os armazenou na geladeira.
Sua ideia era ver se as bananas cortadas poderiam ser mantidas frescas por pelo menos 12 horas. Mas, com o passar dos dias, ele notou que as fatias armazenadas com a casca, dentro dos frascos fechados, ainda pareciam muito mais frescas do que o normal.
O RESULTADO: BANANAS AMARELAS DEPOIS DE QUASE UM MÊS
Em um segundo vídeo, postado semanas depois, Amy mostrou o resultado. As bananas fatiadas com casca e armazenadas em potes herméticos mantiveram sua cor amarela e apresentaram pouca mudança visível mesmo depois de 26 dias.
"Estas são as bananas que cortei no dia 13 de março e que estão na geladeira há 26 dias. O objetivo era ver se elas durariam 12 horas, mas já se passaram 26 dias", explicou ele, mostrando o interior do pote.
Depois de prová-las, a criadora explicou nos comentários que o sabor ainda estava bom, embora tenha admitido que era estranho comer uma fruta armazenada por tanto tempo: "O sabor estava bom, só tive que superar o fato de estar comendo uma banana de um mês". Ele também esclareceu que não recomenda mantê-las por semanas, mas apenas "um ou dois dias a mais" do que o normal, se armazenadas corretamente.
O QUE DIZEM OS ESPECIALISTAS
A recomendação de Amy está apenas parcialmente de acordo com as diretrizes dos órgãos de segurança alimentar. De acordo com a Agência Espanhola de Segurança Alimentar e Nutricional (AESAN), as frutas cortadas ou descascadas devem ser mantidas refrigeradas a uma temperatura igual ou inferior a 4 °C e consumidas o mais rápido possível, pois seu prazo de validade é consideravelmente reduzido quando a casca é aberta ou rompida.
No caso de pedaços grandes, como melão, melancia ou abacaxi, a AESAN especifica que eles não devem permanecer em temperatura ambiente por mais de algumas horas antes de serem refrigerados. O armazenamento em potes herméticos pode retardar o escurecimento da fruta, mas não evita a deterioração interna nem garante a segurança do alimento além dos primeiros dias.
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