Europa Press/Contacto/Giordano Ciampini - Arquivo
MADRID 14 fev. (EUROPA PRESS) - O Departamento de Higiene Alimentar e Ambiental (FEHD) de Hong Kong ordenou nesta sexta-feira a suspensão “imediata” da importação e venda de ostras cruas produzidas pela empresa espanhola Mariscos Escacha SL, após ter sido notificado um surto de intoxicações pelo consumo deste alimento.
“Por precaução, o (Centro de Segurança Alimentar) ordenou imediatamente às autoridades comerciais que suspendessem a importação e venda em Hong Kong de ostras cruas produzidas pela Mariscos Escacha, SL (12.04628/PO) (fábrica de processamento) da Espanha para salvaguardar a segurança alimentar”, diz um comunicado emitido pelas autoridades de Hong Kong.
As investigações apontam para a relação de algumas dessas intoxicações com o consumo de ostras fornecidas pela empresa espanhola. Da mesma forma, as autoridades espanholas foram notificadas sobre a situação. O Centro de Segurança Alimentar de Hong Kong emitirá avisos aos comerciantes locais para que parem de vender o produto em questão e continuará supervisionando o andamento deste incidente.
Desde o início de fevereiro, até 37 casos de intoxicação alimentar foram relacionados ao consumo de ostras cruas em Hong Kong, o que colocou em alerta as autoridades, que iniciaram investigações nos restaurantes envolvidos para revisar seus métodos de manipulação de alimentos e rastrear a origem dos produtos suspeitos.
A empresa sul-coreana Seojun Mulsan Co também sofreu restrições de importação e venda após determinar que, em pelo menos treze dos casos, as ostras eram provenientes dessa empresa. Da mesma forma, as empresas locais Jeton International Foods e 88 Investment Holdings Limited foram relacionadas ao surto de investigações e as mesmas medidas foram tomadas contra elas.
“Em vista do recente aumento de casos de intoxicação alimentar relacionados ao consumo de ostras cruas, a FEHD realizou operações especiais em vários distritos de 6 a 12 de fevereiro e intensificou as inspeções em mais de 1.200 estabelecimentos de venda de ostras em Hong Kong, salvaguardando assim a segurança alimentar e protegendo a saúde pública”, afirma o comunicado.
Especificamente, os investigadores analisaram desde a temperatura de armazenamento das ostras até o estado higiênico das instalações e, inclusive, dos trabalhadores dos locais supervisionados. Além disso, prestaram assessoria aos comércios para manter a segurança alimentar e garantir que os produtos cumpram a regulamentação existente.
As ostras se alimentam absorvendo as partículas suspensas na água do mar, pelo que o seu consumo pode representar riscos para a saúde em caso de acumulação de bactérias ou se tiverem sido colhidas em águas contaminadas, ainda mais se não forem submetidas a um processo de limpeza exaustivo.
As autoridades de Hong Kong alertaram que, “sem um cozimento completo”, existe o risco de ingerir esses microrganismos, recomendando que os grupos mais vulneráveis — mulheres grávidas, crianças, idosos e pessoas com sistema imunológico enfraquecido — evitem seu consumo. “Recomenda-se que os consumidores comprem ou consumam ostras apenas em estabelecimentos alimentícios autorizados pela FEHD. Os comerciantes e manipuladores de alimentos devem compreender a importância de uma boa higiene pessoal e da manipulação correta dos alimentos, e ministrar treinamento periódico sobre práticas de higiene e riscos relacionados ao norovírus (uma das principais causas de gastroenterite aguda em todo o mundo)”, afirma o documento.
Esta notícia foi traduzida por um tradutor automático