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MADRID 21 fev. (EUROPA PRESS) -
A segurança alimentar é um aspecto fundamental no dia a dia de qualquer família. Da compra ao consumo, seguir as boas práticas é fundamental para garantir que os alimentos sejam seguros e estejam em ótimas condições. Nesse sentido, a engenheira de alimentos Mariana Zapién apontou em um post no Instagram (@ingdetusalimentos) um erro comum que muitas pessoas cometem ao interpretar a data de validade dos produtos.
A data de validade marca o limite até o qual um produto mantém todas as suas características de qualidade e segurança alimentar. De acordo com essa premissa, uma vez ultrapassada a data indicada, o alimento não deve ser comercializado ou consumido, pois pode representar um risco à saúde.
No entanto, Zapién adverte que esse prazo não é mais válido quando a embalagem é aberta, pois ela perde seu ambiente selado e controlado. Isso a expõe à entrada de contaminantes externos, como bactérias, leveduras ou fungos, que encontram nos alimentos um ambiente propício para seu desenvolvimento devido à presença de nutrientes essenciais.
UMA VEZ ABERTO, O PRAZO DE VALIDADE NÃO É VÁLIDO.
No vídeo, o especialista ressalta a importância de seguir as instruções de armazenamento e consumo especificadas pelo fabricante. No caso do leite, por exemplo, recomenda-se consumi-lo em até três dias após a abertura.
A especialista alerta que alguns microrganismos podem contaminar os alimentos sem alterar seu sabor, cor ou aroma, o que dificulta a detecção a olho nu. Por esse motivo, ela insiste na importância de respeitar os tempos de armazenamento recomendados depois que os produtos forem abertos e armazenados na geladeira.
COMO ARMAZENAR CARNES FRIAS CORRETAMENTE
A especialista recomenda que, após a abertura de uma embalagem de salsicha embalada a vácuo, ela seja transferida para um recipiente hermético em vez de ser mantida em sua embalagem original. Isso ajuda a preservar melhor o frescor, evita a exposição a contaminantes e prolonga o prazo de validade na geladeira.
É SEGURO COMER SALSICHAS DESCONGELADAS APÓS A DATA DE VALIDADE?
Sobre o congelamento, Zapién explica que esse método é eficaz para prolongar a vida útil dos alimentos, desde que seja feito antes da data de validade. Nesse sentido, ele ressalta que é seguro descongelar e consumir a linguiça após a data de validade, mas recomenda fazê-lo nos dias seguintes para garantir sua qualidade e segurança alimentar.
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