YOUTUBE POSTRES SALUDABLES
MADRID 26 fev. (EUROPA PRESS) -
Há momentos em que você sente vontade de se deliciar com um doce, e o chocolate branco é geralmente uma das opções favoritas dos amantes de chocolate em todas as suas variedades. No entanto, muitas pessoas estão procurando alternativas mais saudáveis para desfrutar desse prazer sem o remorso adicional das opções comerciais.
Nesse contexto, a criadora de conteúdo Auxy Ordóñez, especializada em receitas de sobremesas com baixo teor de gordura e sem açúcar, compartilhou em seu canal no YouTube uma receita rápida e fácil para fazer chocolate branco caseiro sem açúcar.
Ordóñez, que já morou na Espanha, Alemanha e Japão, dedica-se desde 2013 a compartilhar receitas saudáveis sem comprometer o sabor. No vídeo em questão, ele explica o processo passo a passo para fazer chocolate branco caseiro com ingredientes acessíveis e truques para obter uma textura e um sabor o mais próximo possível do chocolate comercial.
OS PRINCIPAIS INGREDIENTES PARA UM BOM CHOCOLATE BRANCO SEM AÇÚCAR
De acordo com Ordóñez, a chave para fazer um bom chocolate branco sem açúcar está na escolha dos ingredientes. O componente fundamental é a manteiga de cacau, pois é ela que fornece a essência do sabor do chocolate. Embora o óleo de coco possa ser substituído, o especialista recomenda o uso da manteiga de cacau para obter melhores resultados.
Além disso, é necessário leite em pó, que pode ser de origem animal ou vegetal, dependendo das preferências de cada pessoa. Para adoçar sem açúcar, a criadora de conteúdo usa extrato de estévia e, para realçar o sabor, acrescenta algumas gotas de essência de baunilha.
PASSO A PASSO: COMO FAZER CHOCOLATE BRANCO CASEIRO
1. derreta a manteiga de cacau:
Ela deve ser cortada em pedaços pequenos para facilitar o derretimento.
Derreta-a em banho-maria, mantendo a água a uma temperatura constante de 30-35°C para evitar que se solidifique rapidamente.
2. adicione o leite em pó e os adoçantes:
Depois que a manteiga derreter, adicione o leite em pó, o extrato de estévia e algumas gotas de baunilha.
Misture bem até que todos os ingredientes estejam combinados.
3. processe a mistura para melhorar a textura:
Ao incorporar o leite em pó, a textura do chocolate pode ficar granulada. Para obter uma consistência mais suave e cremosa, é recomendável passar a mistura em um processador de alimentos por um ou dois minutos.
4) Molde e deixe esfriar:
Despeje a mistura em formas de silicone e coloque na geladeira ou no freezer até ficar completamente sólida.
DICAS PARA DEIXAR O CHOCOLATE BRANCO CASEIRO PERFEITO
O criador do conteúdo compartilha algumas dicas para melhorar o resultado final:
Processe bem a mistura: bater na batedeira por alguns minutos ajuda a obter uma textura mais cremosa, semelhante à do chocolate comercial.
Melhore a doçura sem excessos: se estiver procurando um sabor mais parecido com o dos chocolates comerciais, você pode combinar estévia com açúcar de confeiteiro. De acordo com Ordóñez, o uso dessa mistura pode reduzir o açúcar em até 60% em comparação com os chocolates convencionais.
Armazenamento adequado: o chocolate branco caseiro pode ser armazenado na geladeira bem embrulhado em papel alumínio, ou mesmo fora da geladeira se a temperatura ambiente não for muito alta. Ele se conserva bem por até um mês.
Esta notícia foi traduzida por um tradutor automático